准备食材。鸡腿切块，倒料酒，生抽，花椒粉，盐，姜片腌渍。食材如图，除青椒和鸡大腿，其它按自己喜好加减。
倒入多量的油，先炒鸡块，炒熟后盛出鸡块。不用换油，接着下一步【大火到中火间调节】
放1勺白糖，炒化后，放上图配料【中火偏小】。倒入鸡块，先翻炒一小下，再放入口蘑片和青椒片，一起翻炒，加点孜然粉，青椒口蘑熟了就可以出锅。
开吃吧