酥皮月饼

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作者: 静-待-花-开
中秋佳节,琳琅满目的月饼,有木有觉得不是太腻就是太甜或者不够清香?按照个人的喜好自己动手来满足你的味蕾吧。

用料

酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

火腿切细丁

步骤 2

青豆用开水焯过沥干水备用

步骤 3

芝士条可以再切短一些。 将三种材料装碗,然后撒点胡椒碎,材料拌匀。分成大小相等的40份。

步骤 4

水油皮和油酥的做法简单说一下。 1.水油皮材料除水以外全部倒入容器,一边搅拌一边加水揉搓成面团,继续揉10分钟左右至面团光滑扩展。然后盖保鲜膜静置松弛。 2.油酥把材料倒入容器后充分混合揉搓均匀即可。 3.把水油皮和油酥分别分成大小相等的40个小剂子。水油皮要盖好保鲜膜,后面每一步静置松弛时都要盖好保鲜膜。

步骤 5

水油皮压扁后把油酥裹进去包紧,收口朝下放置松弛。

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步骤 6
步骤 6

取一个松弛好的包了油酥的小剂子,收口边上,擀成长条。

步骤 7

从一侧向另一侧卷起。

步骤 8

然后卷边的收口朝上,再用擀杖上下擀成长条。

步骤 9

这样的长条。

步骤 10

继续卷起,尽量卷紧。

步骤 11

卷紧后是这样的。

步骤 12

全部卷好静置松弛。

步骤 13

取一个卷过2次的小剂子,压扁幹成饺子皮样,中间后边缘薄。

步骤 14

放入分好的馅,包好将口收紧。

步骤 15

烤箱预热200度。或上火210,下火190。烤30分钟。

步骤 16

这个圆圆的是花生核桃黄豆粉馅的,甜的,很香。没有时间拍照片,就不细说了。

步骤 17

好美味,呀米呀米。

酥皮月饼的小贴士

郑重提醒:每一步制作时一定不要忘了用保鲜膜盖好这些胖胖的小宝宝,不能吹风哦。

菜谱创建时间:2019-09-07 22:58:17
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