面粉中放入盐，五香粉，葱花。先放入少量的水搅拌，当面粉变成稠状时再加水调成稀稀的糊（面糊的稀稠程度，以当把糊倒进平底锅，晃动锅时面糊能迅速流开为准）
平底锅放入少许的油，以能使平底锅上沾有一层薄薄的油就好，然后就舀一勺面糊放入锅中，迅速晃动锅，使面糊铺满整个锅，中小火煎，煎至面糊稍微成型就打入一个鸡蛋，并把鸡蛋摊开，盖住面皮，煎至面皮边缘有点翘起，就可以翻面，把有鸡蛋的这面稍微煎一下就好，一张鸡蛋皮就煎好了！
在煎好的鸡蛋皮上刷上番茄酱（喜欢什么酱就刷什么酱，沙拉酱，甜面酱都不错）放入煎好的火腿肠，再把鸡蛋皮卷起来就好了！