土豆切厚片用清水洗几遍去掉淀粉，避免煎的时候粘锅。
锅里多下油，油热下土豆片煎至金黄，夹出来，锅内留油。
我不喜欢太干的土豆，如果喜欢脆的香的，可以煎得比我这个更黄一些。
锅内油热后放入三勺干锅料，翻炒几秒下煎好的土豆，翻拌均匀即可出锅。下饭