火腿切成丁。鸡蛋打散，青豆清洗后用水稍微煮一下捞出待用，为了去青气。
锅里放平时炒菜的油，跟平时量一样，先炒鸡蛋，捞出待用
再放少许油，青豆翻炒一下，放入火腿翻炒，一分钟就可以放入鸡蛋一起翻炒。再加入调料，我只放了盐。这个可以根据自己口味来，也可以放点酱油