肉馅放葱花，姜末。
放盐，酱油，老抽，蚝油。
搅拌均匀。
冷水上锅，放姜片葱花，水里面冒这种小泡的时候就可以下肉丸，就是水还没有开了的时候。
左手挤肉丸，右手用勺子，把肉丸放到锅里。左手带个一次性手套，省的洗手，自己脑补一下动作，因为没有人给我拍。
这时候把火调小。
肉丸基本都下完之后水也就开了。
这时候放冬瓜，继续煮一会儿，放盐，放小葱。
大概煮五六分钟吧，肉丸和冬瓜都熟了，以后准备出锅的时候放香菜，放一点白胡椒。
美味儿，就是天气凉的时候，来上这么一碗，爽。
1.肉馅儿肥瘦都有。 2.肉馅里的盐味调合适，不要太咸，因为汤里头还要放盐，我一般调的时候，肉馅都会调多一些，煮不完的肉馅儿，我会把藕绞碎之后拌在一块儿包成馄饨吃。 3.出锅的时候放点香菜，白胡椒粉，提味儿。 4.我见我姥姥就是这么做的，我妈也是这么做的，所以我就是这么做的。