蘑菇提前泡发,排骨加料酒,生姜去腥煮开,去浮沫,放冷水中洗净
热锅冷油,姜片和排骨一起下锅炒香
挑出排骨,放入炖锅,加入肉骨茶调料包,葱结,蘑菇,萝卜,大火煮开,小火炖1个半小时~如果是用传统高压锅,出气后转小火,20分钟就可以了
还剩差不多10分钟的时候,放入油豆腐,还剩5分钟的时候放入蒜瓣
时间到了,加入胡椒粉,端出,撒上葱花,香菜。喜欢吃油条的可以加油条
排骨可以沾辣酱吃