奶香红薯🍠宝宝月饼🥮

饼皮用的紫薯切开蒸熟的话，含水量太高，粘手又太软没法整造型，所以先蒸熟再去皮切块。 馅料的红薯用叉子压碎就可以了，红薯很干，无法用机器打，小颗粒也好训练宝宝的咀嚼能力。 刚蒸好表面会比较湿，凉了水分会被吸收掉的。 放凉后要尽快装起来，饼皮被吹干会变硬哦～ 试过用熟山药压泥不加面粉做饼皮，但是山药泥不像面粉有粘性，不好造型，没法做出我成品图片的那种比较细的图案性状。 奶粉可以加到馅料里或者加到面团里，不加也可以哦 ～ 适量紫薯是多少呢？多少都可以哦，紫薯泥的分量主要影响面团的含水量，颜色和味道，含水量可以通过加水调整，成品蒸熟颜色会变深，紫薯分量少一点也没关系的。