准备好原味薄饼食材。
面粉、盐放入搅面器，磕入鸡蛋，加入水。
盖上搅面器盖子，用手扳动搅面器盖上的把手和面。
直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟。
打开薄饼机主机预热开关，预热30s。
将薄饼机倒扣在搅面器里沾取面糊（稍稍用力按一下，停留2s钟）。
立刻提起，翻面加热至面糊变色，四周微微翘起。
将煎好的薄饼倒扣在盘子里。
制作紫薯薄饼：面粉、紫薯粉、盐放入搅面器，磕入鸡蛋，加入水，盖上搅面器盖子，用手扳动搅面器盖上的把手和面，直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟。
打开薄饼机主机预热开关，预热30s后，将薄饼机倒扣在搅面器里沾取面糊（稍稍用力按一下，停留2s钟），立刻提起，翻面加热至面糊变色，四周微微翘起，将煎好的薄饼倒扣在盘子里。
制作韭菜薄饼：100g韭菜洗净切小段放入料理机，加入200ml清水打成汁。
倒出用纱布挤掉渣。
面粉、盐放入搅面器，磕入鸡蛋，加入约180ml韭菜汁，盖上搅面器盖子，用手扳动搅面器盖上的把手和面，直至成为光滑细腻的面糊，静置15-20分钟。
打开薄饼机主机预热开关，预热30s后，将薄饼机倒扣在搅面器里沾取面糊（稍稍用力按一下，停留2s钟），立刻提起，翻面加热至面糊变色，四周微微翘起，将煎好的薄饼倒扣在盘子里。
三色薄饼皮做好啦。
土豆、胡萝卜、青椒、火腿切丝。
锅内放适量油，油热放入火腿丝翻炒至变色，放入土豆和胡萝卜丝继续翻炒至变软，加入青椒翻炒几下，加入适量盐、五香粉和生抽翻炒均匀出锅。
取一张薄饼，在1/3处放上三丝，卷起切开装盘食用。
营养又美味～
1.薄饼面糊的浓稠度决定饼的厚薄及口感，可以根据喜好适当调整； 2.在煎饼过程中，薄饼机沾取面糊后不要停留过久，否则饼会掉下来； 3.不喜欢韭菜味，可以换成菠菜或者其他绿色蔬菜榨汁； 4.薄饼卷一切，可以根据自己喜好选择卷入的馅。