花蛤中加1小勺食盐浸泡1个小时以上（此步骤目的是让花蛤吐沙）
冷水下锅焯水至花蛤全部张开
开口后立即捞出
准备配料
将配菜改刀
上张图片忘记拍大蒜和姜补上
锅中倒入适量食用油，将除香菜和香葱之外的所有配菜加入锅中
翻炒出香味后加入2勺老干妈和1勺秘制辣椒油（有食谱）
洋葱炒软后加入花蛤
大火翻炒期间加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许白糖和食盐，顺锅边倒入小半碗水
加入香菜和香葱
翻炒均匀
可以出锅装盘了
色泽诱人，咸辣适中
一口一个根本停不下来，此时应该配上一瓶啤酒呀！
1.花蛤焯水的时间不要过久，开口即可捞出 2.辣度可根据自己的适应能力调整 3.下入花蛤后开最大火爆炒