先将火腿洗干净，放入盘子再放入蒸盘里，主锅加入700克水，设置30分钟/V/速度1。 火腿蒸好后，去皮（喜欢嚼劲的可以不去）肥瘦分开切丁，瘦的切大块，肥的切小块。
主锅加入切好的火腿丁，蜂蜜，以8秒/反转3混合。倒入一个保鲜盒中放入冰箱冷藏过夜。
把面粉放在烤盘里，直接150度烤30分钟，中途翻一下面（烤好的面粉颜色为黄色）烤好后放凉备用。 第二天做月饼时，将所有馅的食材放入主锅，以7秒/反转3混合后，倒入保鲜盒中放冰箱冷冻10分钟。
取出馅料分成16克一个的，揉成圆球待用。
将云腿皮全部食材放入主锅，以30秒/速度3-6混合，再揉面设置5分钟。 揉好的面，分成20克一个的小圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将馅放入按扁的皮中。
用手的虎口处捏拢。
塑形成高高的圆柱体，将剩下的一个个全部做好。
表面可用食用红色素装饰（其它颜色都可以，按自己喜好来）
放入预热好的烤箱中下层，200度烤20分钟。
烤时观察上色情况，上色满意后就可以盖上锡纸防止烤焦。
中秋佳节，自己做的月饼快和家人，朋友们一起分享吧~~
云腿月饼的馅最好冷藏过夜，整个制作需要2天来完成。此方子做出来约35个云腿月饼。