黑白配馒头

1.白面部分：用一个干净无水的大盆子，里面分别加入盐，糖，奶粉，中筋面粉，酵母和水（冬天用温水，夏天用冰水），一起揉至盆光手光面光后，盖上保鲜膜备用； 2.黑面部分：用一个干净无水的大盆子 ，里面分别加入盐，糖，奶粉，中筋面粉，黑米粉，酵母和水，一起揉至盆光手光面光备用；

1.白面团用压面棍压成长方形； 2.黑面团用刀切一小块留着，剩下的也压成长方形，盖在白面上；

卷起来，刀切馒头型状，稍微切的宽一点，这样蒸的时候就不会倒；

1.把事先留下的一小块黑面用擀面棍压平，厚约1毫米左右，用刀切成面条状； 2.用一个小毛刷，在馒头上刷一点水，把黑面条如上图所示，贴两条放在馒头上，放入锅内，盖上锅盖，静待发酵至1倍后；

凉水上锅，水开后再蒸15分钟关火，焖3~5分钟就可以上桌开吃啦！