草菇洗净半。
锅里烧水，水开后下草菇焯水，水再次开后捞起草菇。
胡萝卜切丝，葱切段。
锅里热油，下瘦肉片，瘦肉先用蚝油腌制15分钟。
瘦肉炒至表面微焦后下胡萝卜翻炒几遍。
下焯过水的草菇，翻炒几遍。
下蚝油，盐，鸡粉，葱段。
翻炒至葱断生即可。
起锅。