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方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法

方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)

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作者: 第二次回忆
第二次回忆
老酸奶源自纯牛奶,但又比纯牛奶多了酸甜味、浓稠度和各种益生菌等,口感和营养都提升一个档次!市售的老酸奶价高,高浓稠度有一部分原因是添加了增稠剂和稳定剂,保质期长的则或会添加部分防腐剂,还不一定含有多种益生菌! 罢了,自制还是很方便的,这个方法我用了好多次,非常方便!重点是,我这买纯牛奶便宜呀😂大超市1小时送达,还能经常有优惠券,一箱16瓶纯牛奶二十多就能拿下来,这可以做好多好多酸奶呢~~~

用料

方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、全脂纯牛奶6瓶。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、酸奶锅洗干净无水无油,称量白砂糖120克左右,我一直是按一瓶纯牛奶20克砂糖的比例,甜度适中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、倒入6瓶纯牛奶,稍稍加热搅拌至白砂糖融化,放置手温左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、我用这种菌粉,含有10种益生菌,一次用一小包,1g。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、先用小勺子量一小部分奶,加入菌粉,用筷子搅拌均匀后,再混合到全部纯牛奶中,再次搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、启动酸奶功能(我这个是小电饭锅,有煮酸奶功能的😂)选择8小时以上,我一般都发酵12小时,嗯,比较浓稠。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、准备吸吸袋8个(可以用水冲洗一下然后用热水烫一下,稍稍晾干部分水),嫌麻烦的也可以不洗、直接用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚做好的温热酸奶比较稀,可以直接用漏斗流进吸吸袋。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、刚做好的酸奶分装200克左右每袋,6瓶纯牛奶+白砂糖做出来成品1620克,刚好可以分成200克一袋的酸奶8小袋,容量跟一瓶某希或某甄相当。分装完置于冰箱冷藏,时间嘛,我最长试过10天都可以~不过一般都一周左右就吃得完~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、每天早晨,Good Morning~~~幸福就是这么简单~~~

方便携带的自制浓稠老酸奶(再也不用买某希或某甄)的小贴士

1、发酵酸奶和接触酸奶的容器要无油,最好也是干水的,增加保质期~ 2、要刚发酵完温热的时候罐装,比较容易倒进袋子,已经冷藏过的酸奶会很浓稠,就不好罐装了。

菜谱创建时间:2019-09-10 17:25:50
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