鲜虾去头、虾线和虾肠冲洗干净，放小碗里，放入料酒、油、胡椒粉腌制15分钟备用；
鸡蛋液倒入1.5倍的温水，放少许的盐、油，搅拌均匀；
搅拌均匀的蛋液过筛，去掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，静置一会儿备用；
蒸锅水开，放入鸡蛋液蒸10分钟，（蛋液表面凝固）开小火，打开保鲜膜放入鲜虾，再蒸5分钟，看见虾变红了就可以关火了
用勺子均匀浇上一勺蒸鱼豉油，最后撒上葱花就可以开吃了😍