五花肉处理,肥肉瘦肉分离。 肥肉放入锅里加热,逼出猪油,留作炒菜。 瘦肉,切丁,剁碎。
葱花切断
西红柿切条(这个形状该如何形容)
刚刚逼出来的猪肉里,放入瘦肉沫,爆炒后放入1勺料酒,继续爆炒。 放入葱花,爆炒一下,放入十三香,翻炒几下。
放入西红柿,继续爆炒,西红柿炒软以后,放入菜花。
放好菜花,不用翻炒,同时加入生抽,耗油,鸡精后,然后翻炒。
一直大火爆炒,觉得太干了,可以放水,别糊锅,继续爆炒至菜花变软变熟,收汁装盘。
成品。 因为我第二天带饭,所以直接装饭盒了。
炒菜花,最好用猪油。 一直大火爆炒。 菜花可以提前焯水,因为我懒直接炒熟。 有问题欢迎留言。