超快手冰皮月饼

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作者: 浮生若梦66
中秋节快到了,这款冰皮月饼因为简单易操作和不甜腻而深受大家的喜爱,如果你是厨房小白但又想在节日有点仪式感,那这款冰皮月饼是你的不二选择!

用料

超快手冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料,开水跟预拌粉1:1也就是说100克的粉配100克的开水

步骤 2

将冰皮粉和开水用刮刀拌均匀,至无颗粒的状态,稍冷却至手温合适揉成光滑的面团,不要揉太久起筋,备用时盖保鲜膜防干

步骤 3

馅料按模具大小分成合适的小剂子,50克的模具大概每个是20-25克的冰皮,15-18克的内馅,大小根据你们包的情况,不太会包的建议剂子不要太大

步骤 4

分好剂子揉圆,取少量白色冰皮与果蔬粉揉成想要的颜色的面团

步骤 5

先把需要调色的位置装上一点有颜色的皮

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步骤 6
步骤 6

取一块冰皮压扁包入内馅

步骤 7

收口,揉圆

步骤 8

放入模具按压,按压时记得收口朝自己,也就是说好看的一面朝下

步骤 9

同上,重复一遍,紫色的面团包紫色的馅颜值好高啊😏

步骤 10

收口

步骤 11

按压成型

步骤 12

再来一个粉色的

步骤 13

还有一个双色的

步骤 14

全家福来一张

菜谱创建时间:2019-09-10 22:00:29
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