麻辣干锅鸡·零失败

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作者：人间一勺

又一次深夜更新(ฅ>ω<*ฅ) 奶奶给我们从老家带的土鸡做干锅鸡简直不要太好吃做法是学的王刚老师滴宝贝们也东西起来吧新手也不在怕的以下配料，能有就有吧，不要勉强懒人做法也会不错的

用料

麻辣干锅鸡·零失败的做法步骤

步骤 1

将鸡块宰成小块放一勺盐一勺酱油一勺生抽一勺胡椒粉一勺酱油一些姜末搅拌放一旁腌制

步骤 2

图中辅料按图切配小米椒斜切洋葱切丝姜切片蒜切大颗粒葱头切小粒

步骤 3

二荆条切小短

步骤 4

热锅到油有条件的可以倒宽油(我没有，哈哈) 倒入鸡块(鸡肉本身有水分) 炸至锅内油清鸡肉肉质紧缩色泽偏金黄

步骤 5

提供视频炸至成这个亚子

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步骤 6

将鸡肉先起锅

步骤 7

热锅放油小火放炸好的鸡肉倒小米辣干花椒蒜粒姜片青花椒葱豆瓣酱老干妈胡椒粉孜然粉鸡精香油中小火炒香

步骤 8

提供视频

步骤 9

倒入二荆条蒜苗翻炒生抽蚝油调味老抽调色

步骤 10

提供视频参考最后加入蒜苗香菜

步骤 11

稍加点缀成菜

麻辣干锅鸡·零失败的小贴士

1. 宽油就是很多多的油，厨师炸食物会用，家庭就有点耗不起 2. 鸡肉在炸之前要上老抽加底色口感和颜色都需要他 3. 配料对很多简单主义者来说很多了，可以自动删减哈 4.这个菜我觉得真滴零失败，大家放心做有问题可以评论问我

菜谱创建时间：2019-09-11 00:19:39

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