高筋面粉用金象牌
黑麦粉是新良
速溶咖啡用了家里剩下的麦斯威尔，雀巢也可以
此图为烤好的核桃，略微上色，但是充满核桃香
S1:按照顺序把称量好的A和B放入厨师机，厨师机1档2min，2档8min(我的厨师机是惠而浦) S2:加入C黄油后1档2min，2档10min，直到打出手套膜 S3:加入烤好并放冷的D核桃仁，放入不沾小烤盘中等待发酵。(见上图)
S3:一发37度60min左右 (我用brod&taylor的折叠发酵箱发酵)
S4:拍打一发完成的面团排除气体，团圆后室温(注意是室温，不用放回发酵箱)松弛面团10min。
S5:按上图4-6方法整形面团并放入吐司模具中，37度约60min做最后发酵，发酵至吐司模具9成满左右。
S6:200度烘烤30min，6–7分钟用锡纸盖住吐司，避免上色过重！30min后就可以愉快的脱模啦！
可在出炉的吐司表面刷上一层薄薄的黄油，看起来更加诱人！