排骨和瘦肉冷水下锅，汆水几分钟。
捞起后冲洗干净。
淮山去皮，切段。
因为煲汤，我让档主帮我选些软糯一点的，我也去皮了，比较干净。
百合清洗干净。
全部材料放入汤煲中，大火烧开后，改中小火煲一个小时左右。
下盐调味，把姜片捞起丢弃，就可以开！动！咯！