先把转化糖浆、花生油和碱水称呼，一起搅拌均匀，乳化
筛入低筋粉和高筋粉，揉成团，放冰箱冷藏两小时
全蛋液中加入糖和牛奶，搅拌均匀
黄油软化后用电动打蛋器打发呈羽毛状然后分四五次加入蛋液混合物，每次打发均匀后再加下一次
打发好之后，加入炒熟的糯米粉，搅拌均匀后再加入椰蓉，搅拌均匀。称33克左右搓成圆球，大概刚好16个。放冰箱冷藏一小时以上。包的时候不容易散。
黑糖面团按17克一个称好，取出变硬的椰蓉馅，包好，放入模具压出花型。放入预热好的烤箱，上下火180度考五分钟，取出用刷子轻轻刷一层。改150度继续烤10分钟即可。
1、着急的话椰蓉馅可以放速冻，变硬会快一点 2、糖量经过多次调整，已经是比较合适的了