除黄油外的所有材料混合成团，搅打到完全状态（破洞光滑的指纹膜），面温不高于27℃
26℃发酵（指敲不回弹，约1.5~2倍大），称重后等量分割6个，滚圆室温加盖松弛30分钟
取一颗松弛好的面团拍扁，从中间向上，在回到中间向下擀开，拍掉周围大气泡
翻面，拉宽底部按薄，将面团整理成长方形
由上至下顺势卷起，圈数在1.5-2圈
室温加盖松弛20分钟
取一条松弛好的面团轻轻按扁，从下端1/3处往上擀开，再回到开始的位置往下擀开
翻面，从上往下卷起
圈数在2.5-3圈
入模后喷上水雾加盖，33℃发酵到9分满，烤箱底层160℃/210℃，预热35分钟
入炉烘烤前，喷少许水雾，出炉记得震模
晾架上冷却2h，切片，明天早餐有着落了