将螃蟹清洗干净,表壳用刷子清理,剥开蟹壳。
去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。
将清理好的螃蟹切成小块备用(6-8块/只)
洗米煮粥,滴入少许香油口感更加,大火煮开后转小火煮30分钟。
姜切丝,葱切段,连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。
剩10分钟左右,加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。
1、米最好挑选圆粒的东北大米,煮出来的粥更加粘稠香浓。 2、螃蟹为寒凉食材,加入姜丝能起到驱寒作用。 3、煮粥过程中可用勺子适当搅动防止粘锅煮糊。