将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。
去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。
将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）
洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。
姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。
剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。
1、米最好挑选圆粒的东北大米，煮出来的粥更加粘稠香浓。 2、螃蟹为寒凉食材，加入姜丝能起到驱寒作用。 3、煮粥过程中可用勺子适当搅动防止粘锅煮糊。