预热烤箱至175度。
将菠菜在煮开的盐水中烫2分钟，然后沥干水份后将菠菜切碎放到马苏里拉奶酪碎中混合均匀备用。
将鸡胸洗净用厨房用纸吸干水份后，在鸡胸肉侧面用刀划一道浅开口，然后将菠菜和马苏里拉奶酪碎塞到鸡胸肉的开口里。
将全蛋液搅拌均匀，在鸡胸肉上涂上一层蛋液后再用面包屑将鸡肉均匀地裹一圈，将其放到有烘培纸的烤盘上，放入烤箱在175摄氏度下烤50分钟，其间烤25分钟后将鸡肉翻面使其受热均匀。出炉后撒上适量的盐和黑胡椒即可享用。