本次烹饪所用的食材：【去骨鸡腿肉】2条、【蒜】4瓣、【葱】2小段、【小米辣】3个、【风干百里香】2小段。
本次烹饪所用的调味品， 顺便分别介绍一下作用： 【枫糖】：甜味、融合辣味。 【红甜椒粉】：最关键的调料，没有辣味，但有风干彩椒的香气，且能为鸡腿增色。 【洋葱粉】：去除鸡腿的腥味。 【蚝油】：增加鲜味。 【辣椒粉】：丰富小米辣的辣味。 【盐、黑胡椒】：咸味和香味。 【百里香和迷迭香】：增加特别的香味，不喜欢可以不放。
把葱、蒜、小米辣切成碎末、百里香去杆。
鸡腿肉放入盆中，加入所有的香辛料和调味品，用量如图所示。本菜中红甜椒粉、洋葱粉需多放一些。
拌匀，封上保鲜膜室温腌制1小时。
腌制完成之后，烤盘抹一层薄橄榄油，将鸡腿平摊上，用手再压平压薄一些。【此处注意：鸡皮一定要朝上！！】
210度，中层上下火，25分钟。
这是烤好之后的样子，每个烤箱的加热方式不同，如果最后发现鸡皮不够油不够脆的，可以切换到上加热模式最高温度加烤5分钟。
在等待烤鸡腿的过程中拌了点芝麻菜沙拉。健康饮食，多吃蔬菜哈！
开吃：
如果调料不全，请至少使用【红甜椒粉】和【洋葱粉】。 烤盘底部刷油即可，鸡皮不用刷。