豆角去头尾、酱瓜、榨菜、芦笋削皮、青/红椒去籽通通切丁。蒜切末。（因为前一天晚上的剩菜里有辣椒，所以图里就没加辣椒）
中火热锅放油，不要很热的时候放蒜煸香。
蒜煸香后，先加入酱瓜榨菜辣椒丁炒1分钟左右。然后倒入豆角丁继续翻炒1-2分钟左右。（注意别被豆角酱瓜榨菜溅到）
加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐翻炒几下后，加适量热水（水刚没过菜就好，另外图里肉末是前一天剩菜，可有可无的）
盖上盖子焖煮大概2分钟吧。因为做给室友吃，怕不熟她们会中毒身亡哈哈哈哈哈。
焖煮后稍微收一下汤汁尝一下味道就可以出锅啦！（不要完全收干，因为汁水可以用来拌饭拌面）
酱瓜榨菜只要家里有都可以用，我自己是比较爱吃大茂黑瓜，因为甜甜的。 建议味道可以比平时重一些，这样拌到饭里和面里就不会太淡。 说实话每个人的口味不同，所以大家请凭自己感觉自由调味哈哈哈。 因为我烧菜都是直接用瓶子倒的，所以转换成一勺的用量大概是比瓷汤匙小一点的那种勺子。