揉面我就不多说了，这里为什么不用南瓜泥呢，因为想让大家有更多创意发挥。先留一部分面团用南瓜粉上色，然后排气收光，30克一个分好。
包馅
然后收口向下
准备月饼模具
光面向内，收口向下入模具
用力压
脱模后成品如图
这个团是四个颜色面团压扁叠放 然后卷起来切面就是如图
这种就是随意组合。
如图切薄薄的
在包好馅的圆球上面贴平面积要等于模具直径，压平
入模具压完后如何，至于颜色随意搭配自己喜欢就好。
成品图
此图为 馅中馅，龙井麻薯，还有龙井素蛋黄 两款馅料，我都很喜欢
以上为成品图暂时，蒸完还是图案很清晰。
关于发酵，蒸制问题，前面菜谱很详细有絮叨，去翻阅一下。增加一个烤箱发酵说明，有的烤箱高级点，可以带湿度温度控制的，那就设置湿度60，温度38这样去发酵，1.5倍大小入温水蒸锅开始蒸。已这个配方量的话，上汽后转小火蒸12分钟 关火焖5分钟就可以出锅了。如果数量增加了蒸制时间也要延长。那如果普通烤箱就用发酵模式放一碗热水增加湿度去发酵，判断方法一样。 发酵状态判断的话，以轻轻触碰面团不粘手，触感轻盈，触碰处可以缓慢回弹，就是发酵完成了。 至于揉面过程为什么我都不拍的，我觉得那个拍了也没多大意义，不会的 就看几张图依然掌握不了状态，会的，根本不用看。重要的是方法。