肉切片或者直接购买成品肉片，过水洗净，加入盐、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、姜片、葱段腌制四五分钟（老抽可根据个人喜好调整用量）
两只青椒切成小块备用
热油下锅炒肉片至八成熟
加入青椒翻炒两分钟，中间可视情况添加适量热水，最后加入少量鸡精粉
美味出锅了