紫薯切片上蒸锅蒸熟
蒸熟的紫薯用勺子捻成泥
用开水活面，凉一些了揉成面团，面粉的量自己适量吧，多了可以放冰箱
将面团分成大小差不多的小面团，杆成面皮，包入紫薯馅，压平上不粘锅煎，不粘锅里放少量面粉，一起煎 ，两面焦黄即可出锅
面团用开水烫过，紫薯也是熟的，在锅里不要煎太久