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自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法

自制希腊酸奶(脱脂无糖版)

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作者: 云中美花
云中美花
生酮饮食减重己接近二个月了,天天喝脱脂牛奶,都喝到怕了,想换换口味,市面上无糖酸奶品牌较少,且又贵!自己做的酸奶又稀,口感总是差一点点,后来发现有希腊酸奶做法,改变自制酸奶口感问题,我就试试做了,口感果然不错!它将会频繁出现在我家餐桌了,哈哈😄

用料

自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用开水消毒制作酸奶容器,晾干备用!(一定要用开水消毒,以免有细菌过多,影响成功率)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶和酸奶菌充分搅拌均匀,倒入已消毒好的玻璃容器内!放入酸奶机,按酸奶功能,开始工作了!(装牛奶和酸奶菌搅拌容器也必提前消毒,晾凉才能放入牛奶和酸奶菌)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在是夏天,我家室温是30度,酸奶也发酸了十一个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十个小时的等待,己有一点酸酸味道,上面有点黄色乳清在上面,整体比较稠了,说明成功了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤容器和纱布要提前开水消毒晾干备用,买一个过滤器更方便,我这次是废弃利用了,哈哈😄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酸奶倒入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

写上时间就可放到冰箱冷藏了!(是冷藏,冷藏,冷藏)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五个小时后我觉得这个浓稠度合适了,就拿出来了,(可根据自己喜欢浓郁度来定过滤时间)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这样浓郁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好多乳清蛋白出来了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓郁顺滑的希腊酸奶,加点水果🥭,坚果、干果味道都很好👍!喜欢可加蜂蜜!我是不加的,暂时不能吃甜的!(做成酸奶沙拉酱、酸奶慕斯也是不错的哟。)成品出来约190克左右,约40%左右吧!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个乳清蛋白剩下怎么办?喝了几口带点酸味也不错,我挺喜迎的!加点水果榨汁也是味道不错,营养棒棒!(自由发挥、创意无限)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冷藏,2到3天内吃完!

自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的小贴士

1、所有接触牛奶部分会部要开水消毒和晾干! 2、纯牛奶做口味更好,我这是脱脂牛奶版,口感也不错,特别适合控重人士! 3、加糖做酸好吃,这是无糖版,想吃甜的,可后加!

菜谱创建时间:2019-09-12 16:00:36
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