培根肉松面包

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作者: leibaobao00
这款面包可以用做法简单,超级美味来形容,原配方来自孟老师的100道面包,被我改了一些,更好吃哦。 菜谱可以做6个小面包。

用料

培根肉松面包的做法步骤

步骤 1

1:开始揉面,除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右,揉到扩展。

步骤 3

3,加入黄油和盐,继续揉至完全。

步骤 4

4:滚圆室温进行基础发酵。

步骤 5

5:发酵到两倍左右就可以了,不要戳洞。

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步骤 6
步骤 6

6:把面团均分6份,滚圆松弛15分钟。

步骤 7

7:把面团擀开成椭圆形,操作时案板撒薄粉。

步骤 8

8:放入烤盘,均匀的刷一层蛋液。

步骤 9

9:放一片培根,撒肉松,放马苏里拉,挤千岛酱,撒香葱,还有黑胡椒海盐。

步骤 10

10:进行最后发酵25分钟左右。

步骤 11

11:入预热好的风炉150度18分钟,普通烤箱180度18分钟。

步骤 12

12:出炉啦,超级赞哦。

步骤 13

13:第二天吃的话,150度复烤几分钟或者平底锅小火加热一会会即可恢复刚出炉的美味。

培根肉松面包的小贴士

液体根据你的面粉吸水性增减。

菜谱创建时间:2019-09-12 17:19:06
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