宁波菜～茭白石蟹羹

茭白洗净切片，白玉菇洗净去尾切段。

石蟹洗净剪块

热锅热油下茭白白玉菇，翻炒2分钟，下适量海盐，下石蟹，继续煸炒。

加水，漫过主料，盖上锅盖焖煮5分钟，开锅，下调好的淀粉，这里淀粉要慢慢放，不要一下子倒入，看汤汁浓郁度适当即可，放适量味精。

起锅，放葱花，鲜掉眉毛。