这就是花蟹啦，稍微冻一下，再洗刷刷，然后解剖去内脏，去腮，切成小块，具体的见下图模样
稍微炸一下，为了保持蟹肉和蟹黄不流失，蟹肉沾一下淀粉或者面粉，再入油锅，稍微炸干水分，嗯，炸的时候蛋白质真的好香呢
炸好的样子，记得把外壳也炸一下哦
最后，放油，加蒜蓉炒香，加入炸好的蟹稍微翻炒，再喷点料酒，生抽，耗油，加葱，不盖盖子，稍微闷一下，摆造型出锅。因为我赶时间，来不及摆了😄