买回来的翅中洗净，千万不要买带淤血的那种。
水烧开后把翅中焯一下去除杂质，放入姜片料酒去味。
焯好后洗掉浮沫，准备切口。
正面斜切两刀，背面一刀。
准备好调味料。
起锅油热下葱姜蒜八角炒出香味。
倒入翅中翻炒至皮缩紧加入老抽。
翻炒出酱香味。
倒入可乐，煮5分钟后加入2勺食盐。
等到汤汁粘稠，一定要翻炒收汁，避免粘锅。
摆盘淋上些汤汁。