本帮油爆虾

买好的的河虾处理干净，把须剪掉。

油锅热油，中火，倒入河虾，炸至金黄，表皮微微皱起。

捞出，转大火复炸10秒。

虾一定要炸透，这样可以直接连壳吃，酥脆入味。

油锅留少许炸虾的虾油，下蒜末煸香，倒入河虾翻炒均匀。