泡椒糖醋带鱼
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作者：
邓秋秋87
用料
泡椒糖醋带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净切段控水。之后用厨房用纸蘸干水分。
步骤 2
加入盐、花椒粉。码味半小时至3小时。
步骤 3
下油锅前裹上薄薄一层干淀粉（细腻的土豆粉为好）。热锅冷油下锅，中火煎炸。少翻动。
步骤 4
炸至两面焦黄为好。也可这样吃。
步骤 5
也可用空气炸，刷油，150度8分钟；170度8分钟。翻面，170度8分钟。
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步骤 6
步骤 6
泡椒、泡姜切碎，大蒜切碎。
步骤 7
糖、醋调好（多放一些为好），先期的大葱还可以用。
步骤 8
锅中放油，泡姜泡椒大蒜，郫县豆瓣酱少许，大葱，炒香。
步骤 9
加入糖醋（醋宜多放一点），加水烧开。
步骤 10
放入带鱼烧煮。
步骤 11
小火煮10分钟。
步骤 12
收汁，盛盘，撒葱花上桌。
泡椒糖醋带鱼的小贴士
糖醋量要放足味道才好吃！
菜谱创建时间：2019-09-13 20:06:32
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