除黄油全放入面包机,开盖,用搅拌功能20分钟。
加入20克黄油(黄油软化后固态,黄油用手按下轻松能按出坑就可以了)继续搅拌功能10-20分钟,时间自行调整。
面团出手套膜(新手,拉不出包手掌的膜,凑合看吧)就可以取出面团揉圆,(要做两个颜色的就在这一步把面团分成两份一份加红曲粉放面包机揉一会)盖保鲜膜发酵两倍大,手指沾粉插入面团中,小洞不回缩就可以了。
取出发酵好的面排出空气后,擀成正方形卷起来,松弛15分钟。松弛好的面再次擀成方形,面卷要与模具宽度差不多,放入模具盖好模具,放入烤箱用发酵功能(有孔的位置朝上放)再次发酵
发酵过程中时不时从小孔放一根牙签下去,牙签露小于里面的牙签长度就差不多可以了,大概1厘米多吧,没量这个没办法比划多长。注意是轻轻放下去,不是捅进去戳面团!
上下160度预热,进烤箱烤30分钟。
脱模冷却。
大功告成
切出来美美哒
哈哈,普通无盖的面包好丑好丑,嗯,,,烤箱很空,要合理利用资源嘛🤫
⚡️⚡️上模具
没想到能成功,过程没有拍照片。