蚝仔烙

清洗蚝仔，沥干水。

葱切粒，鸡蛋打发好。

将鸡粉、盐、木薯粉、胡椒粉、蛋液、蚝仔捞匀。

中小火煎至一面凝结，底面金黄。

洒葱花，反转另一面煎。可用一只碟盖住蚝后反转不粘锅，然后再从碟里顺回锅。