五花肉的肥肉在干的热锅里烫一下 而且皮会变得韧韧的很好吃 烫完就加入清水，姜片，少许料酒 焯水 撇去浮沫
将清洗干净的肉块切成喜欢的大小 糖，盐，料酒，酱油（可以生抽加老抽，出租屋里条件艰苦，就只用酱油啦）调成酱汁 我直接放在电饭煲里炖 这样锅可以用来烧其他的 导入酱汁和开水 没过肉
将姜片和小葱结准备好和肉块放一起 我就直接放电饭锅里炖了四五十分钟 这样我的炒锅可以做其他菜 节省时间
最后放大炒锅里开大火收汁 就可出锅端盘啦！ （加点老抽可能颜色更好看 可是家里没有 但味道不差！）