黑鱼片洗净，挤干水分，放盐抓至发黏，一丁点料酒，抓匀，生淀粉放入鱼片中抓匀。
加入一点点水，抓至鱼片发黏，放入冰箱冷藏。
丝瓜切成斜刀块，生姜切片。
起油锅，放入丝瓜与生姜片，翻炒后倒入热水，加盐调味，煮开丝瓜煮熟后放入鱼片，划散。
鱼片煮开后关火盛出。今天略放了点点雪菜提提鲜。