备料：超市买来的白煮牛百叶解冻，芹菜切段，蒜切片，姜切丝，小葱切段，洋葱切丝，朝天椒切丝，其他调料备好；
热锅凉油，油热下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱煸炒出红油。再下洋葱和红椒丝，稍微翻炒，下牛百叶，加入老干妈豆豉酱翻炒均匀。
最后下香芹，加入白胡椒粉、鸡精、生抽、糖翻炒调味。