粉丝提前半小时泡好，我用冷水泡的。
取一头大蒜洗净、拍开，切碎备用。葱花已经切好，备用。
大虾洗净，用牙签去虾线。从虾背切一下。
取碟子码好泡好的粉丝和虾，用小半碗开水调一小半勺盐淋下去（因为粉丝会吸很多水），锅里放水，放蒸架，烧开，放码好的虾和粉丝下去，盖好锅盖。用另外一个锅烧热，放平时炒菜量的油，大概四层热时关火，倒蒜米，翻炒一下，爆香，勺出。倒三小勺酱油到蒜米里拌匀。把拌好的蒜米均匀的淋到虾背上，盖上锅盖。蒸虾一共用时十五分钟。
撒几颗葱花，一道好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了