茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅

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作者: Sophie胖胖妈
茴香,有一种让人欲罢不能的魔力。

用料

茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤

步骤 1

400克猪肉馅

步骤 2

盐、糖(鸡精可不加)

步骤 3

生抽、老抽、蚝油 以上调料全部加到200克水中,搅匀备用

步骤 4

加入淀粉

步骤 5

一个鸡蛋

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步骤 6
步骤 6

加鸡蛋拌匀,分多次倒入调料水,每倒一次都顺一个方向搅拌均匀。

步骤 7

顺一个方向搅拌,一定要同一方向!!!搅到肉馅上劲,调料水加完。

步骤 8

茴香洗净切碎,拌上少许油。

步骤 9

分三次加入肉馅,拌匀再加下一次

步骤 10

茴香都拌进肉馅以后,继续顺一个方向搅拌

步骤 11

直到肉馅和茴香充分混合

步骤 12

拌好的肉馅

步骤 13

茴香饺子

步骤 14

迷人的味道

步骤 15

还可以用肥瘦猪肉馅和牛肉馅1:1做牛肉茴香饺子,照样好吃,因为牛肉比较柴,所以此处用肥瘦肉搭配。

步骤 16

拌好后的样子

步骤 17

包馅

步骤 18

捏饺子,可以包60-70个饺子

茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的小贴士

①我的方子没有额外加油,个人认为比较健康,而且囗感清爽。 ②这个方子拌的馅能吃出甜味,对甜口不适应的可以酌情减少,但不建议取消,少量糖可以提鲜。

菜谱创建时间:2019-09-15 23:31:10
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