鸡蛋🥚冷水下锅，水开后煮4-5min，不要太久。关火，趁热把鸡蛋均匀地轻轻地敲出花纹。（这步是关键，不要煮太久，敲要有耐心，不是太使劲，很烫拿个毛巾垫着，冷了不容易敲均匀）
敲好后接着煮鸡蛋🥚，锅内加入适量的生抽 老抽 冰糖 花椒 八角 香叶 桂皮和茶叶。大火煮开，转小火煮2.5-3小时。关火，在料汁里闷着，吃的时候热一下，越到后面的越入味哦！（生抽是为了咸度；老抽是上色，不用太多；冰糖也不用太多，不然茶叶蛋变甜了就尴尬了；茶叶有说用红茶叶比较好，但家里没红茶了，我用的超级贵的绿茶🍵……其实味道也不错。。。）