把盐抹在柚子表面仔细清洗，去除表皮果蜡以及脏东西。把果皮削下来，越薄越好，然后放进盆里用盐水浸泡4小时以上，中途需换水
把浸泡好的果皮放进锅里，加入适量的盐和水，煮10分钟，因为柚子皮比较苦，我这个过程重复了三次。自己可以拿点柚子皮吃下，觉得苦味自己能接受就可以了
在浸泡果皮的时间就可以把柚子肉剥下来，仔细去除白色粘膜和经络，最好把果肉分离的细点
把盐煮好的果皮放进研磨机里打碎，也可以用刀切成细丝
把果皮，果肉，冰糖，一小碗水一起放进锅里，大火煮开，用小火煮，一直到水分煮干，果肉粘稠
煮到这种程度，水分已经基本蒸发掉了，就可以关火了
待果肉冷冷却到温和状态就可以倒入蜂蜜拌均匀了
最后装瓶，没有调色，这是原本的颜色，会暗一点，我跟超市卖的韩国柚子茶对比过色度，是差不多的。当然超市卖的添加了很多东西，蜂蜜也很少。里面的气泡是因为加蜂蜜搅拌产生的。然后可以放进冰箱3-5天后再拿出来冲水喝啦。放多几天，风味更好
柚子皮是真的苦，时间允许的可以多泡几个小时，严格来说，8个小时是最佳的。煮的时候记得过几分钟搅拌下，预防糊了。