面粉+水揉成面团,松弛30分钟
面团分割成4份,整形成圆形,松弛10分钟,松弛面团的同时,蒸锅加足水,蒸笼内铺好纱布,开大火烧开后转中大火
取一个小面团,一边擀一边转动,面片越变越大,不能转动了,就用“米”字形擀法,从各个方向擀成大面片,尽可能的薄(毕竟我们的目的是多吃蔬菜✌️),擀到能微微透明的程度
开锅盖铺在纱布上盖上锅盖,擀下一张饼
擀好下一张饼,再开锅盖,把饼铺在上一张饼上,盖锅盖,接着擀下一张
重复上面的步骤,擀完所有饼,再蒸3分钟,出锅,出锅后一张张撕开
1、饼之间不需要抹油,放心不会粘的 2、全程火不能停,蒸锅一直处在加热状态 3、做好的饼饼趁温热时密封,暂时不吃可以冰箱冷藏保存,吃之前蒸锅再蒸3-5分钟