食材准备：牛肉切丝，洋葱切小块，甜椒切小块，西兰花每小朵一切两瓣，蒜头去加切碎。
牛肉加酱油、料酒，混合均匀，腌制不少于10分钟。西兰花热水焯一下（水烧开后放西兰花，水再开就捞出沥水备用，我是用电子蒸锅蒸了5分钟）
炒锅大火烧热，倒2汤勺的花生油，冒烟后放牛肉，大火爆炒至表面看不到生肉后，捞出备用（如果锅内有剩出的牛肉水，需把锅洗干净备用）
干净的炒锅，大火冒烟后放2汤勺花生油，冒烟后放入蒜头炒香，再放洋葱炒香，再放甜椒和西兰花略炒软，再放牛肉。
放盐，炒匀，放蚝油，炒匀，放糖，炒匀
出锅装盘。
「汤勺」是指小瓷汤勺的量。 全程注意火候，中途可适当关小火炒。 有任何疑问可留言。