白切猪肝

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新鲜的猪肝,除了爆炒、做汤,冷切也别有一番风味!非常简单,一学就会,而且省时美味!

用料

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝洗净,放入冷水浸泡半小时,把猪肝里的血水泡出;

步骤 2

姜切片,蒜切末,备用;

步骤 3

整块猪肝冷水下锅,水一定要没过猪肝,放入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,转小火;

步骤 4

闷煮20分钟,关火,取出猪肝放凉后,切薄片摆盘;

步骤 5

蘸水:蒜末,醋,生抽,麻油,可以蘸食,亦可淋在猪肝上。

菜谱创建时间:2019-09-16 14:47:33
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