火龙果在冷冻室冰镇过夜（低于零度，果皮表面微微结霜）。对半切开火龙果，因为冰冻的效果，果皮可以轻松的被剥下，果肉会整个呈半圆状脱出。
如果这时果肉的质地仍然偏软，可以再将果肉连碗一起冷冻半小时左右（-6度）
淋上冷藏的酸奶。 冷藏后的酸奶比常温下更浓稠，甜度更低，入口更清爽。这里用了糖分和热量最低的 低脂无蔗糖酸牛奶。
做为点缀的石榴籽。其它形式可以自由发挥～