不用揉面不用擀面荞麦饼

荞麦面内加适量开水搅拌成图中絮状，晾凉。

加入鸡蛋，面粉，酵母搅拌均匀。

少量多次加入温水，搅拌成浓稠面糊。

发酵后搅拌排出气泡。

锅底刷油，先不用开火。倒入面糊，醒发五分钟左右至表面有气泡。